Cocina
Durante el desarrollo del primer año del curso libre de cocina profesional, las alumnas adquieren competencias básicas para definir y crear productos y subproductos de calidad. Asimismo, aplicar las buenas prácticas en lo relacionado con higiene y seguridad alimentaria en las actividades de producción de una cocina, cumpliendo con procedimientos como; técnicas, métodos de cocción y costeo en los productos terminados. Duración: 2 años
Uniforme
En el diplomado aprenderá
-
Recepción, control y almacenamiento de materia prima
-
Estandarización y costeo de recetas y fijación de precios
-
Manejo higiénico de los alimentos
-
Salud y seguridad ocupacional
-
Ensaladas simples y compuestas
-
Elaboración de salsas, pastas y arroces
-
Preparaciones a base de frutas y verduras
-
Platillos a base de carnes rellenas, pescados, mariscos, cerdo, aves, res y vísceras.
-
Conocimiento de un platillo equilibrado, proteína, salsa y guarniciones
-
Camisa tipo polo color blanca
-
Pantalón de tela negro
-
Zapatos totalmente negros cerrados
-
Gabacha negra, redecilla y paleacate
Horarios y precio
-
Opción 1: Viernes de 8:00 a 12:00 horas
-
Opción 2: Sábado de 7:00 a 11:00 horas
-
Inscripción: Q125.00
-
Mensualidad: Q220.00
-
Inicia en febrero
