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DIPLOMADO EN BARISMO

DESCRIPCIÓN DEL DIPLOMADO

El Diplomado de Barismo ofrece una formación en el arte y la técnica de preparar café de especialidad, abarcando desde el conocimiento del grano hasta la correcta ejecución de bebidas clásicas y contemporáneas. Las participantes aprenderán a dominar los fundamentos del café, métodos de extracción, manejo adecuado de equipos, calibración de molino, texturización de leche y preparación de bebidas calientes y frías.

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DURACIÓN

  • 3 meses 

PLAN DE ESTUDIO

  • Todos los jueves de 9:00 a 11:00 horas

INVERSIÓN

INSCRIPCIÓN: Q100.00
MENSUALIDAD: Q400.00

CONTENIDO

  • Historia del café. (Tour en finca)

  • Introducción al mundo del tueste.

  • El arte de catar café.

  • Presentación de máquina y molino.

  • Como graduar el molino.

  • El espresso "perfecto".

  • Emulsión de leche.

  • Vertido libre.

  • Bebidas calientes básicas a base de espresso.

  • Bebidas frías clásicas a base de espresso.

  • Introducción a métodos de extracción, tipos de molienda y su historia (Chemex, AereoPress, V60, Prensa francesa, Origami.

  • Examen final.

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